肉絲渣炒芹菜——家常美味的簡單做法

芹菜，作為一種常見的蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，深受人們喜愛，而肉絲渣炒芹菜，則是將肉絲的鮮美與芹菜的清香完美結合的一道家常菜，下面,就讓我為大家詳細介紹一下肉絲渣炒芹菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 芹菜：適量
• 豬肉：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將豬肉切成細絲，加入適量的鹽、生抽、老抽和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成段,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲出油。
4. 將炒好的肉絲盛出，鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
5. 倒入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 炒至肉絲和芹菜充分混合,出鍋前可根據(jù)個人口味適量添加生抽調味。
8. 出鍋裝盤,即可享用美味的肉絲渣炒芹菜。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
2. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要適中,以免肉絲炒老或芹菜炒糊。

肉絲渣炒芹菜是一道簡單易學的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的肉絲渣炒芹菜！