炒洋蔥尖椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 洋蔥 1個
• 尖椒 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 洋蔥去皮切成洋蔥絲,尖椒去籽切成細(xì)絲，生姜和大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微微卷曲即可盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜和大蒜末爆香。
5. 將洋蔥絲和尖椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至洋蔥絲變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與洋蔥尖椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
8. 撒上少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時油溫不宜過高,以免肉片過于油膩。
• 洋蔥和尖椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

這道炒洋蔥尖椒炒肉片色澤鮮艷,口感豐富，既適合作為家常菜，也適合作為宴客的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！