杏鮑菇白菜炒肉末——家常美味的家常菜做法

杏鮑菇白菜炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 杏鮑菇 2個
• 白菜 1顆
• 豬肉末 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；白菜洗凈，切成小塊；蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 豬肉末中加入醬油、老抽、料酒、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜片和蒜片,爆香。
5. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃。
6. 放入白菜塊,與杏鮑菇一起翻炒均勻。
7. 將炒好的肉末重新放入鍋中,加入適量的醬油調味。
8. 翻炒均勻,使所有食材充分混合。
9. 加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
2. 肉末腌制時,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒菜時，火候要適中,以免燒糊。
4. 白菜不宜炒得太久,以免失去口感。

通過以上步驟，一道美味的杏鮑菇白菜炒肉末就完成了，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道菜的！