平菇蒜苗炒肉怎么炒好吃
平菇蒜苗炒肉——家常美味，簡單易學(xué)
平菇蒜苗炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下如何炒出美味的平菇蒜苗炒肉。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮平菇、蒜苗、豬肉、適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油。
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平菇洗凈，切成條狀；蒜苗洗凈，切段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末爆香，然后加入平菇條,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與平菇一起翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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放入蒜苗段，快速翻炒至蒜苗斷生,即可出鍋。
炒制過程中,有幾個小技巧需要注意：
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平菇在炒制前最好先焯水，這樣可以去除一部分雜質(zhì),使口感更加鮮美。
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肉片腌制時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
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炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
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蒜苗炒制時間不宜過長,以免失去口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的平菇蒜苗炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的平菇蒜苗炒肉！
