素炒木耳炒山藥的做法
家常美味——素炒木耳炒山藥的做法
在忙碌的生活中,我們總希望能找到一些簡單又營養(yǎng)的家常菜來充實餐桌，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富且美味的素炒木耳炒山藥的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 木耳 100克
- 山藥 200克
- 青紅椒各1個
- 大蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 胡椒粉 少許
- 雞精或味精 少許
【做法步驟】
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將木耳提前用水泡發(fā),清洗干凈，撕成小朵；山藥去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉，防止氧化變黑；青紅椒去籽切片；大蒜切末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末炒香。
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將泡發(fā)好的木耳放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至木耳變軟。
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將切好的山藥片放入鍋中,與木耳一起翻炒，炒至山藥片邊緣微微發(fā)黃。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒片,快速翻炒，讓青紅椒片均勻受熱。
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撒上少許胡椒粉和雞精或味精,根據(jù)個人口味調(diào)整，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 山藥切片后要立即用清水沖洗,防止氧化變黑。
- 木耳炒制時,火候不宜過大，以免炒糊。
- 炒菜過程中要不斷翻炒,使食材受熱均勻。
這道素炒木耳炒山藥不僅簡單易做,而且營養(yǎng)豐富，木耳富含膳食纖維和多種微量元素，有助于清理腸道；山藥則具有健脾益氣的功效，適合各個年齡段的人群食用，快來動手嘗試一下吧，讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添一抹色彩！
