家常炒魚(yú)丸炒芹菜,美味又營(yíng)養(yǎng)的快手菜

魚(yú)丸炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒魚(yú)丸炒芹菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】 魚(yú)丸300克，芹菜300克，紅椒半個(gè)，蒜末適量，鹽適量，生抽適量，食用油適量。

【制作步驟】

1. 魚(yú)丸洗凈,切成兩半；芹菜去葉，洗凈切成段；紅椒去籽，切成條狀。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入魚(yú)丸翻炒至表面微黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入紅椒條翻炒至斷生。
5. 再加入芹菜段,翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的魚(yú)丸重新放入鍋中,加入適量鹽和生抽調(diào)味。
7. 快速翻炒均勻,使魚(yú)丸和芹菜充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 魚(yú)丸可以用冷凍的,也可以用新鮮的，新鮮的魚(yú)丸口感更加鮮美，冷凍的魚(yú)丸則更加方便。
2. 芹菜炒制過(guò)程中不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,如加入少許老抽調(diào)色，或者加入雞精提鮮。

炒魚(yú)丸炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全家人享用，在忙碌的生活中，這道菜能為大家?guī)?lái)一絲溫暖和滿(mǎn)足，趕快動(dòng)手試試吧！