炒蓮藕丁炒肉沫的做法
炒蓮藕丁炒肉沫是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，蓮藕清脆可口，肉沫鮮嫩多汁，搭配在一起，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，下面,就為大家詳細(xì)介紹炒蓮藕丁炒肉沫的做法。
【材料】 蓮藕1根、豬肉150克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、蒜瓣2瓣、生姜1小塊、蔥1根、生抽、老抽、鹽、食用油、淀粉、料酒各適量。
【做法】
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將蓮藕去皮，切成丁狀；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成丁狀；蒜瓣、生姜切成末；蔥切成蔥花。
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豬肉洗凈，切成肉沫；將肉沫中加入少許生抽、老抽、鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
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將腌制好的肉沫放入鍋中，用鏟子快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留底油,放入蓮藕丁翻炒至表面微黃。
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將青椒丁和紅椒丁放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉沫重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽,翻炒均勻。
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撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
【小貼士】
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蓮藕丁在炒制過(guò)程中，可以加入少許清水,以免炒糊。
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肉沫在腌制時(shí),加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
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青紅椒的加入,可以增加菜品的色彩和口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒蓮藕丁炒肉沫是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，希望大家都能?chē)L試一下這道美味的菜肴,為家人帶來(lái)健康與美味。
