家常美味——西葫蘆肉絲炒木耳的做法

西葫蘆肉絲炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 豬里脊肉 150克
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1小勺

【制作步驟】

1. 將西葫蘆洗凈,切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入木耳翻炒至變軟。

4. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。

5. 加入西葫蘆絲,快速翻炒，使西葫蘆絲熟透。

6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 炒至所有食材熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 西葫蘆不宜炒太久,以免變軟失去口感。
• 木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，使菜肴更加美味。

西葫蘆肉絲炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,既滿足了家人的味蕾，又保證了營養(yǎng)的均衡，快快動手，為家人準(zhǔn)備一道美味的西葫蘆肉絲炒木耳吧！