紅薯淀粉炒黃豆芽做法
紅薯淀粉炒黃豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的常見菜肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下紅薯淀粉炒黃豆芽的做法。
【紅薯淀粉炒黃豆芽做法】
【材料準備】
- 紅薯淀粉 50克
- 黃豆芽 200克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精或味精 適量
- 胡椒粉 適量
【制作步驟】
- 準備紅薯淀粉，用清水將其攪拌均勻,備用。
- 黃豆芽洗凈，瀝干水分,備用。
- 蔥、姜、蒜分別洗凈，切成末,備用。
- 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入黃豆芽，快速翻炒均勻,炒至豆芽表面微微變軟。
- 倒入調(diào)好的紅薯淀粉水，用鏟子快速翻炒,使豆芽均勻裹上淀粉。
- 加入適量的鹽、雞精或味精,根據(jù)個人口味加入胡椒粉調(diào)味。
- 繼續(xù)翻炒均勻，直至豆芽熟透,淀粉糊化。
- 出鍋前嘗一下味道，如果需要,可以適量調(diào)整鹽和胡椒粉的用量。
- 出鍋裝盤,即可享用。
【小貼士】
- 紅薯淀粉在加水時要慢慢倒入，以免一次性倒入過多,造成淀粉水過于濃稠。
- 炒豆芽時要快速翻炒,以免豆芽炒糊。
- 豆芽不宜炒得過老,保持脆嫩口感最佳。
紅薯淀粉炒黃豆芽色澤金黃，口感脆嫩，既保留了黃豆芽的營養(yǎng)價值，又增添了紅薯淀粉的軟糯，這道菜簡單易學，適合忙碌的上班族或家庭主婦,快快動手嘗試一下吧！
