蒜苔炒新鮮肥肉的做法
蒜苔炒新鮮肥肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受大眾喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蒜苔炒新鮮肥肉的做法。
【蒜苔炒新鮮肥肉的做法】
【食材】 蒜苔200克，新鮮肥肉150克，干辣椒適量，生姜適量，大蒜適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量,雞精適量。
【步驟】
-
將蒜苔洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段；新鮮肥肉切成薄片；生姜、大蒜切片；干辣椒剪成小段。
-
熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)，放入肥肉煸炒，炒至肥肉表面微黃,出油后撈出備用。
-
鍋中留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。
-
倒入蒜苔翻炒,炒至蒜苔斷生。
-
將肥肉重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
-
翻炒至蒜苔和肥肉熟透,加入適量的雞精提鮮。
-
出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
【小貼士】
-
蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
-
新鮮肥肉炒制時(shí)，注意火候,以免炒焦。
-
可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、豆豉等。
-
蒜苔炒新鮮肥肉是一道下飯佳肴，搭配米飯、饅頭都非常美味。
通過(guò)以上步驟，一道美味的蒜苔炒新鮮肥肉就完成了，希望大家喜歡這道家常菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
關(guān)鍵詞：蒜苔炒肥肉
