豌豆炒香腸——家常美味，簡單易學(xué)

豌豆炒香腸是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的豌豆炒香腸。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 200克
• 炒香腸 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙（可選，用于上色）
• 水淀粉 適量
• 雞精或味精 適量

【做法步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將豌豆洗凈，去掉兩端的豆尖；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥段、姜片和蒜片，炒出香味。

3. 下香腸：將炒香腸切成小片，放入鍋中，翻炒至表面微黃，出香味。

4. 加入豌豆：將豌豆放入鍋中，與香腸一起翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、生抽和老抽（可選），翻炒均勻，讓豌豆和香腸充分吸收調(diào)味料。

6. 加水燜煮：在鍋中加入適量的水，水量以剛剛沒過豌豆為宜，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘左右，讓豌豆熟透。

7. 勾芡：待豌豆熟透后，打開鍋蓋，加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使湯汁濃稠。

8. 出鍋：最后加入適量的雞精或味精提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豌豆不宜煮得太久,以免失去口感。
• 炒香腸時,可以適當(dāng)多放一些油，以免粘鍋。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟,一道美味的豌豆炒香腸就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！