炒牛肉銀耳木耳,美味與健康共存的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：炒牛肉銀耳木耳是一道美味可口的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，我們就來(lái)一起探討一下如何炒出好吃的牛肉銀耳木耳吧！

食材準(zhǔn)備

1. 牛肉：200克
2. 銀耳：20克
3. 木耳：20克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 青蒜：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 老抽：適量
11. 料酒：適量
12. 水淀粉：適量

制作步驟

1. 銀耳和木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈備用。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
3. 蔥、姜、青蒜洗凈切末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、青蒜末爆香。
5. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
6. 放入泡發(fā)好的銀耳和木耳,翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 出鍋前加入青蒜末,翻炒均勻即可。

注意事項(xiàng)

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)用刀背拍打一下，使肉片更加嫩滑。
2. 炒牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
3. 銀耳和木耳泡發(fā)后,要充分洗凈，以免有雜質(zhì)。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。

炒牛肉銀耳木耳是一道美味可口的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，具有潤(rùn)肺、滋陰、養(yǎng)胃的功效，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓美味與健康相伴，為家人帶來(lái)更多歡樂！