家常美味——炒雞香菇蘿卜的做法

在我國(guó)廣大的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——炒雞香菇蘿卜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 香菇：50克
• 白蘿卜：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成小塊；香菇泡發(fā)，洗凈，切成片；白蘿卜去皮，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入雞肉塊,翻炒至變色，加入料酒去腥。

4. 加入香菇片,繼續(xù)翻炒，使香菇充分吸收雞肉的香味。

5. 加入白蘿卜片,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘，使食材充分入味。

8. 水分快收干時(shí),加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻。

9. 待湯汁濃稠,食材熟透后，關(guān)火出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位,如雞腿肉，口感更佳。
2. 香菇泡發(fā)時(shí),可以用溫水，這樣香菇更容易泡發(fā)，口感更佳。
3. 白蘿卜切片時(shí),可以切得薄一些，這樣更容易熟透。
4. 炒菜時(shí),注意火候，以免燒焦。

炒雞香菇蘿卜是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合家庭日常食用，希望大家喜歡這道菜，快快動(dòng)手試試吧！