家常美味——松蘑炒肉土豆的做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——松蘑炒肉土豆，這道菜色澤誘人，口感豐富，不僅適合家庭聚餐,也是朋友聚會時的佳肴。

【食材準備】

• 松蘑 100克
• 豬肉 150克
• 土豆 2個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將松蘑洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；土豆去皮，切成薄片；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈,去籽切片。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入生姜、大蒜片爆香，再加入松蘑片,翻炒至松蘑片出汁。

4. 將土豆片放入鍋中，與松蘑片一起翻炒，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。

5. 待土豆片炒至微黃，加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，與土豆片、松蘑片、青紅椒片一起快速翻炒均勻。

7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入適量的雞精或味精提鮮。

【小貼士】

1. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒土豆片時，可以先加入適量的水,防止土豆片炒糊。
3. 松蘑炒肉土豆是一道色香味俱佳的菜肴，可以根據(jù)個人喜好加入其他蔬菜，如胡蘿卜、青椒等。

松蘑炒肉土豆是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學會這道菜，讓家人和朋友品嘗到美味的家常菜，也是一種幸福,快來動手嘗試一下吧！