青椒炒蜂窩牛肚做法
青椒炒蜂窩牛肚做法
青椒炒蜂窩牛肚是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，蜂窩牛肚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，具有很好的滋補(bǔ)作用，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒蜂窩牛肚的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蜂窩牛肚 500克
- 青椒 2個
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小塊
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將蜂窩牛肚清洗干凈，切成小塊，放入沸水中焯水，去除異味,撈出備用。
- 青椒洗凈，去籽，切成小塊；大蒜、生姜分別切成末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入蜂窩牛肚，翻炒均勻,炒至表面微黃。
- 加入青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、醬油、料酒、白胡椒粉,炒勻。
- 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘。
- 最后加入雞精，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 蜂窩牛肚焯水時，可以加入少許料酒,去除異味。
- 青椒炒制過程中，注意火候,以免炒糊。
- 燉煮過程中，可以適當(dāng)調(diào)整水量,保持湯汁濃郁。
青椒炒蜂窩牛肚是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家庭聚餐、朋友聚會中，大顯身手，成為廚房里的“小能手”,快來試試吧！
