清炒大蝦木耳——簡(jiǎn)單美味的家常菜

清炒大蝦木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的菜肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 大蝦：300克
• 木耳：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大蝦去頭去殼，留尾巴，沿背部剪開，去除蝦線，清洗干凈后瀝干水分,備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜末和蒜末爆香。
4. 將大蝦放入鍋中，快速翻炒至蝦殼變紅,加入適量料酒去腥。
5. 接著放入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒蝦時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦肉變老。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以免有雜質(zhì)。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

清炒大蝦木耳的做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，大蝦富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，具有很好的滋補(bǔ)作用；木耳則含有豐富的膳食纖維和多種維生素，有助于消化和增強(qiáng)免疫力，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的清炒大蝦木耳為你的餐桌增添色彩！