蝦仁兒炒扁豆怎么炒好吃
蝦仁兒炒扁豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)教大家如何炒出美味的蝦仁兒炒扁豆。
準(zhǔn)備好食材：新鮮的蝦仁兒、新鮮的扁豆、適量的蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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扁豆洗凈,切成段；蝦仁兒去殼去腸線，洗凈備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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將蝦仁兒放入鍋中,快速翻炒至變色，加入適量的料酒去腥。
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接著放入扁豆段,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至扁豆變軟,蝦仁兒熟透，即可出鍋。
炒蝦仁兒炒扁豆的技巧如下：
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扁豆不宜炒得太久,以免口感變差。
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蝦仁兒不宜炒得太老,以免口感變硬。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。
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加入適量的料酒可以去腥增香。
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調(diào)味料要適量,以免影響口感。
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炒菜時(shí)要用鍋鏟快速翻炒,使食材受熱均勻。
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出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
通過(guò)以上步驟,一道美味的蝦仁兒炒扁豆就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快來(lái)試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！
