圓青椒炒豬肚,家常美味輕松上桌

圓青椒炒豬肚是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下圓青椒炒豬肚的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肚 1個(gè)
• 圓青椒 3個(gè)
• 姜蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 豬肚清洗干凈,放入沸水中焯水，加入少量料酒去腥，撈出后切成薄片備用。
2. 圓青椒去籽,切成與豬肚相仿的片狀。
3. 姜蒜切末,蔥花切小段備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜蒜末爆香。
5. 加入豬肚片,快速翻炒至變色，豬肚片炒至微微卷曲。
6. 接著加入圓青椒片,繼續(xù)翻炒，直到青椒片變軟。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前撒上蔥花增香,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

• 豬肚在烹飪前要徹底清洗干凈,可以用面粉或鹽反復(fù)搓洗，以去除異味。
• 豬肚焯水時(shí)加入料酒可以去腥,焯水后撈出要用冷水沖洗，以保持豬肚的口感。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免豬肚和青椒炒糊。
• 湯汁不宜過多,勾芡后湯汁濃稠，口感更佳。

圓青椒炒豬肚是一道簡單易學(xué)的家常菜,色香味俱全，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的圓青椒炒豬肚！