家常美味——炒豆角炒杏鮑菇的做法

豆角炒杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜,既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒豆角炒杏鮑菇的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：適量
• 杏鮑菇：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 白糖：少許
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豆角洗凈,去兩端和老筋，切成約3厘米長(zhǎng)的段；杏鮑菇洗凈，切成與豆角相仿的粗條。
2. 準(zhǔn)備蒜末、生姜末和蔥花，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和生姜末爆香，炒出香味。
4. 加入豆角段,快速翻炒均勻，炒至豆角表面微黃。
5. 加入杏鮑菇條,繼續(xù)翻炒均勻，讓豆角和杏鮑菇充分接觸鍋內(nèi)的油和調(diào)料。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓豆角和杏鮑菇吸收調(diào)料的味道。
7. 炒至豆角和杏鮑菇熟透,豆角變軟，加入適量的雞精提鮮。
8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

• 豆角在炒制過(guò)程中要快火快炒,以免炒得太老，影響口感。
• 杏鮑菇本身帶有一定的水分,炒制時(shí)不宜加太多水，以免出水過(guò)多影響口感。
• 可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒豆角炒杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等，非常適合日常飲食，快動(dòng)手試試吧，保證讓你食欲大增！