家常美味——肉炒大蒜炒筍片的做法

在繁忙的都市生活中，簡單快捷的家常菜成為了許多家庭的首選，就為大家介紹一道既簡單又美味的家常菜——肉炒大蒜炒筍片，這道菜色澤誘人，口感豐富,是一道不可多得的佳肴。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 大蒜：3瓣
• 筍片：150克
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 大蒜切片，生姜切絲,筍片切成薄片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜絲和大蒜片,小火煸炒至蒜香四溢。
5. 倒入筍片，加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，與筍片、大蒜片一起翻炒均勻。
7. 最后加入少許老抽調(diào)色,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 烹飪過程中，火候不宜過大,以免肉片過于干硬。
3. 大蒜不宜炒得過久,以免蒜香喪失。

肉炒大蒜炒筍片是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為家人帶來一份溫馨的滋味。