家常美味——炒山藥片木耳的做法

山藥和木耳都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，將山藥片與木耳搭配炒制，既保留了食材的原汁原味，又增添了菜肴的口感層次，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的山藥片木耳。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 300克
• 木耳 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，木耳提前用水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

2. 蔥切段,姜蒜切片，備用。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。

4. 將山藥片放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至山藥片表面微微發(fā)黃。

5. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 撒上適量的胡椒粉,再次翻炒均勻，炒至山藥片和木耳熟透。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味，撒上少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 山藥切片后,要立即放入水中浸泡，以防氧化變黑。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，去除雜質(zhì)。
3. 炒山藥片時(shí),火候不宜過大，以免山藥片炒糊。
4. 木耳炒制過程中,不宜過度翻炒，以免破壞其口感。

這樣一道簡單美味的炒山藥片木耳就完成了,山藥的軟糯與木耳的爽脆相得益彰，搭配上蔥姜蒜的香氣，讓人食欲大增，家常菜也可以做得如此美味，趕快動(dòng)手試試吧！