四季豆芽炒肉做法竅門
四季豆芽炒肉是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下四季豆芽炒肉的做法,以及一些烹飪竅門。
【四季豆芽炒肉做法】
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準(zhǔn)備食材：四季豆芽、豬肉、蒜、生抽、老抽、鹽、食用油、料酒。
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將豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉,拌勻腌制10分鐘。
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蒜切成蒜末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末炒香。
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加入四季豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
【烹飪竅門】
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肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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烹飪過(guò)程中，要快速翻炒,以保持豆芽的脆嫩口感。
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豆芽不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料,增加風(fēng)味。
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烹飪時(shí)，火候要適中,避免肉片炒糊。
通過(guò)以上步驟，一道美味的四季豆芽炒肉就完成了，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的佳肴！
