蘆筍蝦仁炒玉米——簡(jiǎn)單美味的家常菜

蘆筍蝦仁炒玉米是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蘆筍 200克
• 蝦仁 150克
• 玉米粒 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 蘆筍洗凈，切成小段；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段，姜切片,備用。
3. 玉米粒洗凈,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥段和姜片爆香。
6. 倒入蘆筍段和玉米粒,快速翻炒均勻。
7. 加入炒好的蝦仁,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
9. 炒至食材熟透,出鍋前撒上少許蔥花提香。

【小貼士】

1. 蘆筍的口感脆嫩，不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免影響口感。
2. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
3. 玉米粒在炒制前最好瀝干水分,以免濺油。
4. 炒菜時(shí)火候要掌握好，快速翻炒,使食材受熱均勻。

通過(guò)以上步驟，一道美味的蘆筍蝦仁炒玉米就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既可作為家常便飯，也可作為待客佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道簡(jiǎn)單又美味的家常菜！