家常美味——炒小菜白菜苔的做法

白菜苔，又稱菜心，是春天最常見的蔬菜之一，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——炒小菜白菜苔的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜苔 500克
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將白菜苔洗凈，切成約3厘米長的段，放入開水中焯水，撈出后瀝干水分,備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 將焯好水的白菜苔放入鍋中,快速翻炒均勻。
4. 加入生抽，翻炒均勻,讓白菜苔均勻地裹上生抽。
5. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至白菜苔斷生，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 白菜苔焯水的時(shí)間不宜過長,以免口感變差。
2. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,保持菜苔的脆嫩口感。
3. 加入生抽調(diào)味時(shí),可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

炒小菜白菜苔是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合忙碌的上班族和忙碌的家庭主婦，這道菜不僅味道鮮美，而且制作過程簡單，幾分鐘就能上桌，是家庭餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人品嘗到這道美味佳肴！