家常美味——腐竹炒肉末洋蔥的做法

導語：腐竹炒肉末洋蔥是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 腐竹：適量
2. 豬肉末：適量
3. 洋蔥：1個
4. 生姜：適量
5. 蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 老抽：少許（可選，用于上色）

制作步驟

1. 準備食材：將腐竹提前用清水泡發(fā)，洋蔥切絲，生姜切絲，蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜和蒜末爆香。

3. 炒肉末：將豬肉末放入鍋中，翻炒至變色，加入生抽、老抽（可選）翻炒均勻。

4. 加入洋蔥：將洋蔥絲放入鍋中，與肉末一起翻炒至洋蔥變軟。

5. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中，與肉末和洋蔥一起翻炒均勻。

6. 調味：加入適量鹽和雞精，根據(jù)個人口味可適量調整。

7. 出鍋：翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 腐竹泡發(fā)時,可以加入少許鹽，有助于加速泡發(fā)過程。

2. 炒洋蔥時,火候不宜過大，以免洋蔥炒焦。

3. 肉末可以提前腌制一下,加入適量生抽、料酒、淀粉，使肉末更加鮮嫩。

4. 腐竹炒肉末洋蔥可以搭配米飯或饅頭食用,美味可口。

腐竹炒肉末洋蔥是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，大家可以根據(jù)自己的口味進行調整，制作出適合自己的美味佳肴，快來動手試試吧！