芹菜蒜炒魚干——家常美味的魚干新吃法

在我國的飲食文化中，魚干是一種常見的海產(chǎn)品，它不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——芹菜蒜炒魚干，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的家常美食。

【食材準(zhǔn)備】

• 魚干 200克
• 芹菜 150克
• 大蒜 3瓣
• 姜一小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 魚干提前用清水浸泡2小時，使其充分吸水變軟，然后撈出瀝干水分,切成小塊備用。
2. 芹菜洗凈，切成段；大蒜切片；姜切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜片和姜絲爆香。
4. 加入魚干塊，用中火煎至兩面微黃,煎出魚干的香味。
5. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 魚干在浸泡時要換水幾次,以去除多余的鹽分。
2. 煎魚干時火不宜太大,以免煎糊。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

芹菜蒜炒魚干是一道簡單易學(xué)的家常菜，魚肉的鮮美與芹菜的清香相互交融，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是朋友聚會時的佳肴，趕快動手試試吧,相信你會愛上這道美味的芹菜蒜炒魚干！