孜然羊肉片炒豆芽的做法
孜然羊肉片炒豆芽的做法
孜然羊肉片炒豆芽是一道色香味俱佳的佳肴,不僅適合家庭日常餐桌，也是宴請(qǐng)賓客的不錯(cuò)選擇，這道菜以其獨(dú)特的香味和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下孜然羊肉片炒豆芽的做法。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉片 200克 豆芽 150克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 孜然粉 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 準(zhǔn)備羊肉片,用清水沖洗干凈，然后用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
- 豆芽洗凈,去根備用；青椒、紅椒去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
- 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,加入豆芽，快速翻炒均勻。
- 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、孜然粉，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
- 加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使菜肴更加入味。
- 出鍋前,撒上蔥花增香，即可裝盤。
【小貼士】
- 羊肉片要提前腌制,這樣可以保證羊肉的口感和味道。
- 炒豆芽時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免豆芽炒得太老。
- 加入孜然粉后,可以增加菜肴的香氣，但不要放太多，以免掩蓋其他食材的味道。
通過(guò)以上步驟,一道美味的孜然羊肉片炒豆芽就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上它的！
關(guān)鍵詞：孜然羊肉
