炒荷包扁豆籽是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒荷包扁豆籽的做法。

準(zhǔn)備好以下食材：荷包扁豆籽、紅椒、青椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、食用油。

1. 將荷包扁豆籽洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，使其充分吸水膨脹，然后撈出,瀝干水分備用。

2. 紅椒、青椒洗凈，切成小塊；蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入泡好的荷包扁豆籽,翻炒均勻。

5. 加入紅椒、青椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至荷包扁豆籽熟透，青椒變軟,即可出鍋裝盤。

炒荷包扁豆籽的要點(diǎn)如下：

1. 荷包扁豆籽浸泡時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免口感變差。

2. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

4. 荷包扁豆籽炒熟后，青椒不宜炒得過軟,保持一定的脆度。

5. 如有條件，可以加入少許雞精或味精,提鮮效果更佳。

炒荷包扁豆籽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家喜歡，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的炒荷包扁豆籽,享受美好的家庭時(shí)光吧！