炒玉米面白面的做法
炒玉米面白面的做法
在我國廣大的農村地區(qū)，玉米面和白面都是常見的食材，這兩種面粉不僅口感獨特，而且營養(yǎng)價值豐富，就為大家介紹一種簡單美味的炒玉米面白面的做法,讓您在家就能享受到地道的農家風味。
【食材準備】
- 玉米面：適量
- 白面：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 雞蛋：1個
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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將玉米面和白面按照1:1的比例混合，加入適量的清水，揉成面團，然后搓成長條，切成小劑子,搟成薄片備用。
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蔥、姜、蒜分別切成末,青紅椒切成絲。
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雞蛋打散備用。
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熱鍋涼油，將搟好的玉米面白面片放入鍋中，兩面煎至金黃,取出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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加入青紅椒絲翻炒至斷生。
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將煎好的玉米面白面片放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒、雞精調味,翻炒均勻。
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將打散的雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻,使雞蛋液裹在玉米面白面片上。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的炒玉米面白面。
【小貼士】
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玉米面和白面的比例可以根據個人口味進行調整,喜歡玉米味濃一些的可以適當增加玉米面的比例。
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煎玉米面白面片時，火不宜太大,以免煎糊。
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翻炒時動作要快,以免雞蛋液凝固。
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調味料可以根據個人口味適量增減。
炒玉米面白面是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特，快動手試試吧,相信您一定會喜歡的！
