蝦仁豆腐炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，簡單易做，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 蝦仁：150克
2. 豆腐：200克
3. 西紅柿：2個
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 鹽：適量
8. 料酒：適量
9. 生抽：適量
10. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 豆腐切成小塊,西紅柿洗凈切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蝦仁,翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥。
5. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，炒至西紅柿出汁。
6. 加入豆腐塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 蝦仁要選用新鮮的,這樣炒出來的菜才會鮮美可口。
2. 豆腐不宜炒得太久,以免炒碎。
3. 西紅柿炒至出汁后,再放豆腐，可以使豆腐更加入味。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、香菜等配料。

蝦仁豆腐炒西紅柿是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，希望這篇教程能對大家有所幫助，祝大家做菜愉快！