雞蛋炒絲瓜蝦仁,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個
• 絲瓜 1根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 雞精或味精 少許

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，備用。
2. 絲瓜洗凈去皮,切成薄片；蔥切成蔥花；姜蒜切成末。
3. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，出香味。
6. 加入絲瓜片,繼續(xù)翻炒，炒至絲瓜變軟。
7. 倒入調(diào)好的雞蛋液,快速翻炒，使雞蛋液均勻地裹在絲瓜和蝦仁上。
8. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久,以免口感變差。
2. 蝦仁不要炒得太老,以免失去鮮美的口感。
3. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒老。
4. 如果喜歡,可以在炒蝦仁時加入少許料酒，去腥增香。

這道雞蛋炒絲瓜蝦仁,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，蝦仁富含蛋白質(zhì)，絲瓜富含多種維生素和礦物質(zhì)，雞蛋則提供了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，這道菜簡單易做，適合忙碌的上班族或家庭主婦，快來動手試試吧，保證會讓你的家人食欲大增！