辣椒炒肉炒豆干的做法
辣椒炒肉炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法吧！
【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 豆干 150克 干辣椒 5個 蒜 3瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。
- 豆干切成薄片，干辣椒剪成小段,蒜切成蒜末。
- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入干辣椒和蒜末,炒出香味。
- 將肉片重新放入鍋中，加入豆干,翻炒均勻。
- 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至豆干表面微黃，肉片熟透,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根據(jù)個人口味適量增減,喜歡辣的可以多放一些。
- 豆干在炒制過程中，不宜炒太久,以免口感變硬。
辣椒炒肉炒豆干是一道簡單易學(xué)的家常菜，既下飯又開胃，希望大家喜歡這道菜,快快動手嘗試一下吧！
