小人仙炒大蔥——家常美味，簡單易做

大蔥,作為我國傳統(tǒng)食材之一，不僅營養(yǎng)豐富，還具有很高的藥用價值，就為大家介紹一道簡單易做、美味可口的家常菜——小人仙炒大蔥。

【食材準(zhǔn)備】 大蔥：適量 雞蛋：2個 面粉：適量 生抽、老抽、鹽、雞精、食用油：適量

【制作步驟】

1. 將大蔥洗凈,切成小段備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入適量面粉、鹽，攪拌均勻，制成面糊。
3. 熱鍋涼油,將大蔥段裹上面糊，放入鍋中炸至金黃撈出。
4. 鍋中留少許油,加入生抽、老抽、鹽、雞精，翻炒均勻。
5. 將炸好的大蔥段倒入鍋中,快速翻炒均勻，使大蔥段充分吸收調(diào)料的味道。
6. 出鍋前撒上少許蔥花,增加風(fēng)味。

【小貼士】

1. 大蔥炸制時油溫不宜過高,以免外焦里生。
2. 炸好的大蔥段不宜久放,以免影響口感。
3. 調(diào)料可根據(jù)個人口味適量增減。

小人仙炒大蔥是一道簡單易做、美味可口的家常菜，金黃酥脆的大蔥段搭配鮮美的雞蛋，讓人食欲大增，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨的美食。