黃豆芽木耳炒肉做法大全

黃豆芽木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，深受大眾喜愛(ài),下面為大家詳細(xì)介紹黃豆芽木耳炒肉的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

1. 黃豆芽：適量
2. 木耳：適量
3. 豬里脊肉：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將黃豆芽洗凈，摘去根部；木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入黃豆芽和木耳,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí)，可以用溫水，這樣泡發(fā)速度快,口感更佳。
2. 炒肉片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 黃豆芽和木耳的搭配，營(yíng)養(yǎng)更加豐富,口感更加鮮美。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

黃豆芽木耳炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松享受到美味佳肴,快來(lái)試試吧！