毛豆炒素雞做法大全
毛豆炒素雞做法大全
毛豆炒素雞是一道色香味俱佳的素菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細(xì)介紹毛豆炒素雞的做法大全,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
原料準(zhǔn)備
- 毛豆：200克
- 素雞：200克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量（可選）
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 食用油：適量
制作步驟
第一步：準(zhǔn)備食材
- 將毛豆去殼,洗凈備用。
- 素雞切成小塊,備用。
- 蔥、姜、蒜洗凈切末。
- 青紅椒洗凈切絲。
第二步：炒毛豆
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入毛豆翻炒至毛豆表面微黃，加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后盛出備用。
第三步：炒素雞
- 鍋中留底油，放入素雞塊,中火煎至兩面金黃。
- 加入生抽、老抽上色,翻炒均勻。
- 加入炒好的毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。
第四步：調(diào)味出鍋
- 加入適量糖提鮮,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
- 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)需要調(diào)整鹽量。
第五步：裝盤上桌
將炒好的毛豆炒素雞盛出，裝入盤中,即可上桌享用。
小貼士
- 毛豆在炒制前可以先焯水,去除豆腥味。
- 素雞煎至兩面金黃,口感更佳。
- 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、豆瓣醬等。
毛豆炒素雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上做法大全，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧,快動(dòng)手試試吧！
