螺絲椒炒牛霖的家常做法
螺絲椒炒牛霖的家常做法,讓你輕松享受美食
螺絲椒炒牛霖是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的家常做法，讓你在家也能輕松享受到美味的螺絲椒炒牛霖。
【食材準(zhǔn)備】
牛霖肉200克、螺絲椒100克、蒜瓣2瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
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將牛霖肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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螺絲椒洗凈切絲,蒜瓣切成蒜末。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的牛霖肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蒜末爆香。
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加入螺絲椒絲,翻炒均勻。
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將炒好的牛霖肉片重新倒入鍋中,與螺絲椒一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，使調(diào)料均勻附著在食材上。
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出鍋前加入少許淀粉水勾芡,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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牛霖肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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腌制肉片時(shí),加入適量的料酒可以去腥增香。
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螺絲椒炒至斷生即可,不要炒得太爛，以免影響口感。
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翻炒過程中,注意火候，以免炒糊。
通過以上步驟,一道美味的螺絲椒炒牛霖就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家人聚餐或朋友聚會時(shí)享用，快動手試試吧，讓你的餐桌更加美味！
