一道美味的家常炒菜制作方法

附子炒豬肚子是一道色香味俱佳的家常炒菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感獨(dú)特，附子具有溫中散寒、祛風(fēng)除濕的功效，而豬肚子則含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下附子炒豬肚子的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肚子 500克
• 附子 20克
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肚子清洗干凈，切成薄片，放入開水中焯水去除異味,撈出備用。
2. 附子洗凈,切片備用。
3. 青紅椒洗凈,去籽切塊。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜片和蒜末炒香。
5. 加入附子片,翻炒至附子片微微發(fā)黃。
6. 將焯好水的豬肚子片放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽、料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)料充分滲透到食材中。
8. 放入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。
9. 加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
10. 出鍋前撒上蔥花提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肚子在焯水時(shí)，可以加入一些料酒和姜片,去除異味。
2. 附子具有毒性，所以在處理附子時(shí)，要戴上手套,避免皮膚直接接觸。
3. 炒豬肚子時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免豬肚子炒老了,口感變硬。

附子炒豬肚子是一道簡單易學(xué)的家常菜，既美味又具有養(yǎng)生功效，在家嘗試制作這道菜，不僅能滿足口腹之欲，還能為家人帶來健康，快快動(dòng)手,為家人準(zhǔn)備一道美味的附子炒豬肚子吧！