家常美味——甜椒炒小豌豆的做法

甜椒炒小豌豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，既適合作為餐桌上的一道開(kāi)胃小菜，也可以作為搭配米飯的佳肴，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下甜椒炒小豌豆的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 甜椒：2個(gè)（選擇顏色鮮艷的，如紅色、橙色）
• 小豌豆：適量（新鮮的或速凍的均可）
• 紅蔥頭：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精或味精：少許
• 生抽：少許
• 蒜末：少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 甜椒洗凈去籽,切成條狀；小豌豆洗凈備用；紅蔥頭和生姜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入紅蔥頭末和姜末爆香，出香味后撈出丟棄。

3. 倒入蒜末（如果使用），炒出香味。

4. 加入甜椒條,大火快速翻炒至甜椒表面略微變色。

5. 接著加入小豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 在甜椒和小豌豆炒至快熟時(shí),加入適量的鹽、雞精或味精調(diào)味。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許生抽增加風(fēng)味。

8. 翻炒至甜椒和小豌豆完全熟透,湯汁略微收緊即可出鍋。

【小貼士】

• 甜椒不宜炒太久,以免口感變差，影響美觀和口感。
• 小豌豆不宜選擇太老的,以免口感不佳。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持食材的鮮嫩和色澤。

這樣一道色香味俱全的甜椒炒小豌豆就完成了,簡(jiǎn)單幾步，就能在家享受到美味的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡的！