粵式口蘑炒牛仔粒是一道融合了廣東菜獨特風味和西式食材的美食，口感豐富，營養(yǎng)豐富，以下是一份詳細的制作步驟,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

粵式口蘑炒牛仔粒怎么做

材料：

• 牛肉：300克
• 口蘑：150克
• 青紅椒：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：幾瓣
• 蔥：適量
• 醬油：1大勺
• 料酒：1大勺
• 淀粉：1小勺
• 白胡椒粉：少許
• 食用油：適量
• 鹽：適量

步驟：

1. 準備食材：將牛肉切成小粒，口蘑洗凈切片，青紅椒去籽切塊，生姜切絲，大蒜切片,蔥切段。

2. 腌制牛肉：將牛肉粒放入碗中，加入醬油、料酒、淀粉、白胡椒粉和少許鹽,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，燒至五成熱時，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至變色,取出備用。

4. 爆香調(diào)料：鍋中留少許油，放入姜絲、蒜片和蔥段,小火炒香。

5. 加入口蘑：將口蘑片放入鍋中，翻炒均勻,炒至口蘑出水變軟。

6. 回鍋牛肉：將炒好的牛肉粒重新倒入鍋中,與口蘑一起快速翻炒。

7. 調(diào)味出鍋：加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生，根據(jù)個人口味加入鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

小貼士：

• 牛肉選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。
• 腌制牛肉時,淀粉能幫助牛肉更嫩滑。
• 炒制口蘑時，注意火候,以免炒糊。

通過以上步驟，一道美味的粵式口蘑炒牛仔粒就完成了，這道菜色香味俱佳，既保留了牛肉的鮮美，又融入了口蘑的清香，是家常菜中的上品，快動手試試吧,保證讓你食欲大增！