簡單幾步，美味可口的家常菜

苦瓜炒肉片是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、口味獨特的家常菜，苦瓜具有清熱解毒、降低血糖的功效，而豬肉則富含蛋白質(zhì)和脂肪，兩者搭配，既美味又健康,下面就來教大家如何炒出美味的苦瓜炒肉片。

【食材準備】

• 苦瓜：1根
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,可去除苦味。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉和少量水,抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蒜末爆香。
5. 加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜變軟。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

【小貼士】

1. 苦瓜切片后，用鹽水浸泡可以去除部分苦味,使口感更佳。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒苦瓜時火候要大，快速翻炒,以免苦瓜出水變軟。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒或其他調(diào)料。

苦瓜炒肉片是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合夏季清熱解暑，還能為家人帶來健康，學(xué)會了這道菜的制作方法，不妨動手試試,為家人帶來一份美味與營養(yǎng)的佳肴。