雞蛋炒蝦黃，美味家常菜的簡單做法

雞蛋炒蝦黃是一道簡單易做、美味可口的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受大家喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹雞蛋炒蝦黃的做法,讓你輕松在家享受到這道美食。

【材料準(zhǔn)備】

• 雞蛋3個
• 蝦仁200克
• 青紅椒適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,加入少許料酒和鹽腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀,炒至雞蛋熟透后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，加入蝦仁翻炒至變色,加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 蝦仁炒至7成熟時，倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,快速翻炒均勻。
7. 炒至所有材料熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時，可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
2. 蝦仁腌制時，可以加入少許胡椒粉,增加口感。
3. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免炒糊。
4. 蝦仁和青紅椒的搭配,使這道菜色香味俱佳。

通過以上步驟，一道美味的雞蛋炒蝦黃就完成了，這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！