炒包菜黃瓜雞蛋怎么炒
炒包菜黃瓜雞蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 包菜：1顆（約500克）
- 黃瓜：1根（約200克）
- 雞蛋：2個(gè)
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
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將包菜洗凈，切成細(xì)絲；黃瓜洗凈，切成細(xì)絲；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，倒入蛋液，待蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成為小塊狀，炒至蛋液完全凝固,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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將包菜絲和黃瓜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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炒至包菜絲變軟，黃瓜絲略微出水,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
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將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中，與包菜黃瓜絲充分混合,翻炒均勻。
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炒至所有食材都均勻裹上調(diào)味料,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 包菜在炒制過(guò)程中容易出水，所以炒制時(shí)要快速翻炒,以免出水過(guò)多影響口感。
- 黃瓜含水量較高，炒制時(shí)也要注意火候,以免炒得過(guò)爛。
- 雞蛋可以提前炒好,這樣在炒包菜黃瓜時(shí)可以節(jié)省時(shí)間。
炒包菜黃瓜雞蛋是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合日常飲食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的佳肴！
