窩子炒肉絲——家常美味的簡單做法

在我國,家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們喜愛，窩子炒肉絲便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就為大家詳細介紹一下窩子炒肉絲的家常做法。

【所需食材】

1. 豬里脊肉 300克
2. 青紅椒各1個
3. 大蔥 1根
4. 姜蒜末 適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽,切成細絲；大蔥切成蔥花。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，炒至肉絲表面微焦。
5. 加入青紅椒絲和蔥花,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調入生抽、老抽、鹽、糖，快速翻炒均勻，使肉絲入味。
7. 炒至肉絲熟透,出鍋前可根據個人口味加入少許水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。
8. 出鍋裝盤,即可享用美味的窩子炒肉絲。

【小貼士】

1. 選用豬里脊肉,肉質細嫩，口感鮮美。
2. 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 翻炒過程中要快速,以免肉絲炒老。
4. 湯汁勾芡時,可根據個人口味調整水淀粉的用量。

窩子炒肉絲是一道簡單易學的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到家的味道，快來動手嘗試一下吧！