絲瓜炒干米粉，家常美味一鍋端

在我國的南方，絲瓜炒干米粉是一道家常美食，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇，下面，就讓我為大家詳細介紹一下絲瓜炒干米粉的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 絲瓜：1根
• 干米粉：100克
• 豬肉末：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醬油：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成細絲；干米粉用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
2. 豬肉末加入少許鹽、醬油、生姜末、蒜末攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉末，炒至變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥花、生姜末、蒜末炒香。
5. 加入絲瓜絲，快速翻炒均勻,炒至絲瓜變軟。
6. 將泡軟的干米粉倒入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。
7. 加入炒好的豬肉末,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的醬油、鹽、雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒太久，以免變黃變爛,影響口感。
2. 干米粉泡軟后，最好瀝干水分,以免炒出的米粉過于粘稠。
3. 豬肉末腌制時,可以加入少許料酒去腥增香。

絲瓜炒干米粉是一道簡單又美味的家常菜，色香味俱佳，在炎炎夏日，來上一碗清爽的絲瓜炒干米粉，不僅能清熱解暑，還能補充營養(yǎng)，學會這道菜，讓你在家也能享受到美味的家常佳肴,快動手試試吧！