杏鮑菇炒木耳——家常美味，營(yíng)養(yǎng)滿分

杏鮑菇炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 木耳 適量
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 青紅椒 適量（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青紅椒洗凈，切成絲。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入杏鮑菇片,翻炒至表面微黃，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

4. 放入木耳和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后，繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來的杏鮑菇更加美觀。
2. 木耳泡發(fā)時(shí),可以用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)縮短，而且木耳更加軟糯。
3. 翻炒時(shí),火候不宜過大，以免炒糊。
4. 勾芡時(shí),水淀粉的比例為1:1，這樣炒出來的菜肴更加滑嫩。

杏鮑菇炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道菜的！