家常美味——冬瓜土豆木耳炒肉的做法

導語：冬瓜土豆木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 冬瓜：500克
2. 土豆：200克
3. 木耳：50克
4. 豬肉：150克
5. 蔥、姜、蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽、老抽：適量
8. 鹽、糖、雞精：適量

制作步驟

1. 將冬瓜去皮、去籽，切成塊狀；土豆去皮，切成塊狀；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片。

2. 蔥切段,姜切片，蒜拍碎。

3. 熱鍋倒油,油熱后放入肉片，翻炒至變色，加入蔥姜蒜炒香。

4. 放入冬瓜塊,翻炒均勻，加入適量生抽、老抽調(diào)色。

5. 加入土豆塊和木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7. 加入適量水,大火燒開后轉小火燉煮10分鐘。

8. 待冬瓜和土豆熟軟后,開大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 冬瓜在炒制前可以先焯水,去除多余的浮沫和雜質(zhì)。

2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以免有泥沙。

3. 豬肉切片時,可以加入少許淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。

4. 炒制過程中,注意火候，以免燒焦。

5. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

冬瓜土豆木耳炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，不僅能豐富自己的餐桌，還能為家人帶來美味，趕快動手試試吧！