大蒜炒扣肉做法教程

扣肉是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，以其肥而不膩、香辣可口而深受人們喜愛(ài)，而大蒜炒扣肉則是扣肉的一種創(chuàng)新做法，將大蒜與扣肉相結(jié)合，口感更加豐富，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下大蒜炒扣肉的做法。

【材料】

1. 扣肉：500克
2. 大蒜：3瓣
3. 生姜：適量
4. 蔥：適量
5. 醬油：適量
6. 花椒粉：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量

【步驟】

1. 將扣肉切成薄片,備用。
2. 大蒜剝皮，切成蒜末；生姜切片；蔥切段。
3. 熱鍋涼油,將生姜片和蔥段放入鍋中炒香。
4. 加入蒜末,繼續(xù)翻炒至蒜末變色。
5. 將扣肉放入鍋中,翻炒均勻。
6. 加入適量的醬油，翻炒均勻,使扣肉上色。
7. 加入適量的鹽和花椒粉,翻炒均勻。
8. 待扣肉炒至熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 扣肉在購(gòu)買時(shí)，最好選擇肥瘦相間的部位,這樣炒出來(lái)的扣肉更加美味。
2. 炒扣肉時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
3. 大蒜的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

通過(guò)以上步驟，一道美味的大蒜炒扣肉就完成了，這道菜色香味俱佳，非常適合家庭聚餐或節(jié)日宴請(qǐng)，希望這篇做法教程能對(duì)大家有所幫助,祝大家烹飪愉快！