青椒炒章魚(yú)，是一道色香味俱佳的海鮮佳肴，青椒的清香與章魚(yú)的鮮美相得益彰，讓人回味無(wú)窮，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒章魚(yú)的制作方法。

【食材】 章魚(yú) 1只 青椒 2個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1/2茶匙 食用油 適量

【制作步驟】

1. 章魚(yú)清洗干凈，切成條狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成條狀；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的章魚(yú),翻炒至章魚(yú)變色。
5. 加入青椒條,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 待青椒炒至斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 章魚(yú)在腌制過(guò)程中，可以加入少許淀粉,使其口感更加嫩滑。
2. 翻炒青椒時(shí)，注意火候,避免青椒炒糊。
3. 青椒炒章魚(yú)可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如辣椒、豆瓣醬等。

青椒炒章魚(yú)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜不僅能解膩開(kāi)胃，還能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和微量元素,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！