口蘑青椒炒雞腿的做法
口蘑青椒炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,我就為大家詳細介紹一下這道菜的做法。
【口蘑青椒炒雞腿的做法】
【材料準備】
- 雞腿肉 2個
- 口蘑 100克
- 青椒 1個
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 蔥 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
- 雞腿肉洗凈，切成小塊，用鹽、料酒、生抽和淀粉腌制10分鐘。
- 口蘑洗凈，切片；青椒去籽，切成塊；生姜、大蒜切片；蔥切段。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿肉，中火煸炒至表面微黃,撈出備用。
- 鍋中留底油，放入姜片、蒜片和蔥段爆香。
- 加入口蘑片，翻炒均勻,炒至口蘑出水變軟。
- 將青椒塊加入鍋中,與口蘑一起翻炒。
- 將炒好的雞腿肉重新放入鍋中，與青椒、口蘑一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,使食材的味道更加融合。
- 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。
【小貼士】
- 雞腿肉在腌制時，可以加入一些料酒和生抽,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
- 口蘑切片后，可以先用開水焯一下,去除一些雜質(zhì)和異味。
- 炒菜時，注意火候,以免炒糊。
這道口蘑青椒炒雞腿，色澤誘人，口感豐富，雞腿肉鮮嫩多汁，口蘑的鮮美與青椒的清香相互交融，讓人食欲大增，快快動手嘗試一下吧,保證讓你回味無窮！
