絲瓜絲炒肉絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

絲瓜絲炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的絲瓜絲炒肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 鹽：適量
• 生抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 放入絲瓜絲，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的肉絲，加入醬油和蠔油,快速翻炒均勻。
7. 炒至絲瓜絲熟軟，肉絲入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜絲不宜炒太久，以免口感變差,所以要快速翻炒。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油和蠔油的用量。
4. 炒菜時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保證菜肴的口感和營(yíng)養(yǎng)。

絲瓜絲炒肉絲是一道色香味俱全的家常菜，不僅適合夏天清熱解暑，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能享受到美味的家常菜肴，快來(lái)試試吧,保證讓你愛(ài)不釋手！